[幸福的秘诀] 随着健康意识的不断增强，各种营养补充剂越来越受到人们的青睐。其中，深海鱼油、南极磷虾油、海藻油等营养胶囊非常受欢迎，尽管它们普遍价格昂贵。 “帮助维持健康的血脂水平”、“心脑血管疾病的日常保养”、“心脑眼保健”……只要打开各大电商平台，大多数保健品的功能都会这样标注。在买家评论区，我们看到除了一些老年人将其作为调节血脂、心血管疾病的日常保健品使用外，也不乏不少中青年买家。那么“油”对健康有什么好处呢？不同人群的人应该如何饮食？记者采访了相关专家： 补充“油”基本上就是补充“DHA+EPA” 无论是深海鱼油l、南极磷虾油、海藻油或海豹油，如果你仔细查看产品介绍和功效声称，你会发现一个共同的卖点是它们富含DHA和EPA。那么这两种物质有什么营养价值呢？ “DHA 和 EPA 是脂肪中存在的多不饱和脂肪酸，具体分类为 omega-3 或 n-3 多不饱和脂肪酸。”中国农业科学院油料作物研究所油料加工与品质利用创新团队陈力博士表示，国际多项研究成果表明，3-3多不饱和脂肪酸不仅提供能量，而且是人体细胞结构的组成部分，参与细胞信号的调节。因此，增加每日的摄入量对人类是有益的。 同济大学同济医院心内科副主任医师杨文文也指出，n-3 Polyunsat尿酸能抑制肝脏内甘油三酯的合成，促进代谢，从而降低血清甘油三酯水平。 具体来说，EPA是二十碳五烯酸的英文缩写。大量研究表明，它对心血管健康具有有益作用，包括调节血脂和抗炎特性。 DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写。有许多文献报道表明，它是胎儿和婴儿大脑发育和视网膜必需的营养素。有好几个。 “不过，也应该指出的是，关于这两种物质的其他作用，例如降低血糖水平和抗癌作用，结论并不一致。这些作用需要进一步研究。”程力强调。 那么这两种物质从哪里来呢？研究表明，DHA 和 EPA 主要来自天然来源，如海藻、冷水多脂鱼类（如鲑鱼、鲭鱼、SAR和金枪鱼）和南极磷虾。此外，ALA是一种n-3多不饱和脂肪酸，又称α-亚麻酸，主要来源于亚麻籽、奇亚籽、核桃等，在体内可通过酶促反应转化为EPA和DHA。 “但这个转化过程的效率很低。一般认为，健康成年人中，ALA转化为DHA的转化率通常低于5%，转化为EPA的转化率一般不超过10%。因此，需要通过直接摄入DHA和EPA来补充。”陈莉说。 EPA和DHA隐藏在哪里？儿子 以DHA和EPA为代表的N-3多不饱和脂肪酸具有多种健康益处，因此《中国居民膳食指南（2022年版）》建议每周两次吃鱼300至500克。选择肉类时，还应优先选择鱼类，凸显海鲜的重要性。然而，在现实生活中，很多人却很难做到这一点。确保这样的饮食摄入量。鱼油等膳食补充剂自然出现。 市面上常见的一些“油”胶囊有什么区别？陈力先生分析说，深海鱼油通常是从深海鱼中提取的，EPA和DHA的含量通常比较老。它是n-3多不饱和脂肪酸最常见的附着形式，因为其提取和纯化工艺非常成熟。然而，消费者在做出决定时应注意特定产品标签上列出的实际 N-3 含量。杨文文表示，鱼油的主要作用是降低血液中的甘油三酯。研究表明，患有心血管疾病的患者充分补充鱼油可以降低心肌梗塞和心力衰竭死亡的风险。 南极磷虾油从南极磷虾中提取。目前提取成本较高，且EPA、DHA含量较浓缩液相对较低d 鱼油。但其特殊之处在于，还含有虾青素等天然抗氧化成分。虾青素可防止 N-3 多不饱和脂肪酸在制造和储存过程中氧化，有助于减少有害氧化脂质的形成。 “南极磷虾油中的虾青素除了有助于心血管健康、血脂调节和大脑健康外，还可能对关节、皮肤和炎症相关问题有一定的作用。”解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左晓霞说。 “海藻油的EPA和DHA含量通常不高，但这与其来源和浓缩过程有关。”陈莉说，它的主要优点是它是从植物中获得的，特别是海藻。从养殖到提取的整个过程均可控制，有效避免海洋重金属污染。适合重视蔬菜的消费者aucestarianas 与鱼油和虾油等动物油相比。中国医学科学院血液病医院营养师赵前宇表示，藻油中的DHA含量较高，但EPA含量较低。这与鱼油中两者的比例有很大不同，鱼油可能具有更明显的促进神经发育和保护视力的功能。 此外，陈莉告诉记者，目前关于海豹油的研究报道还很少。除了DHA和EPA外，它的特点是富含DPA，这是另一种n-3多不饱和脂肪酸，可代谢成为DHA。不过，总的来说，N-3多不饱和脂肪酸的健康益处仍然得到了证实。 这种油不是药物，没有必要每个人都服用。 “从医学和营养的角度来看，这些左小霞提醒，南极k的成分和作用有一定的相似之处。例如，小溪油和鱼油。主要用于日常营养支持和健康维护。它不能替代治疗疾病的药物。对于普通公众来说，应该更理性地看待对医疗保健的影响。她强调，并不是每个人都需要补充这类油，包括儿童、青少年和没有明显潜在健康问题的健康人。患病的成年人一般不需要刻意服用补充剂。 陈莉告诉记者，研究表明，我国及世界范围内大多数居民的N-3多不饱和脂肪酸摄入量普遍不足，往往低于膳食建议每日250毫克，以EPA和DHA计算。当前前瞻性队列研究的证据表明，日常饮食中摄入足够的 N-3 多不饱和脂肪酸对于普通人群预防心血管等慢性疾病具有积极的重要性r和脑血管疾病。例如，您可以在日常饮食中增加多脂鱼类的摄入量，这是 N-3 多不饱和脂肪酸的主要来源，N-3 多不饱和脂肪酸天然存在，易于吸收且易于利用。同时，一定要多吃富含α-亚麻酸的食物，如亚麻籽油、紫苏油、核桃油、菜籽油等食用油，以及亚麻籽、奇亚籽、核桃、火麻籽等坚果。 左晓霞提出了更具体的饮食建议，比如多吃深海鱼类，如黑貂鱼、鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼，以及一些海藻。至于虾青素，多吃虾、蟹等甲壳类动物是个好主意。胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯和绿叶蔬菜中也富含类胡萝卜素。它具有与虾青素相似的抗氧化和抗炎特性，因此多吃一点是没有问题的。 那么哪些人适合补充这类油呢？陈莉建议人们内陆海鲜限制地区、素食者、孕妇和哺乳期妇女以及患有某些疾病（如心脏代谢相关疾病）正在接受补充治疗的人应额外补充。 杨雯雯表示，甘油三酯“爆”或者心血管疾病高危人群可以重点关注鱼油。他提醒，选择高纯度的鱼油比较安全，可以减少杂质带来的副作用，但应选择有保健品标签和官方评级的产品。但肝肾功能衰竭、贝类过敏、凝血功能障碍以及正在服用药物的特殊人群不适合服用鱼油。 左晓霞建议，血脂高、心血管健康状况不佳、认知障碍以及需要抗氧化和抗炎支持的人，可以考虑适量补充南极磷虾油，但应注意o 请在医生或专家的指导下进行。同样，对贝类过敏并服用血液稀释剂的人应避免自行摄入。 科信食品健康信息中心副主任栾冠峰也提醒，虽然鱼油等油类具有健康益处，但目前还没有足够的证据表明食用鱼油可以预防心脏病。请谨防夸大其词的说法，称这种油是“保护心脏和大脑的神药”。